Hạt Óc Chó – Món Quà Dinh Dưỡng Tuyệt Vời Mà Thiên Nhiên Ban Tặng

Hạt Óc Chó – Món Quà Dinh Dưỡng Tuyệt Vời Mà Thiên Nhiên Ban Tặng

. Nguồn gốc xuất xứ
  Cây óc chó (Juglans regia) thuộc chi Juglans họ Juglandaceae được phát hiện đầu tiên, dựa trên các bằng chứng hóa thạch cho thấy nguồn gốc của chúng là ở châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ. 

   Trong một quả óc chó có các phần: nhân, da, vỏ và vỏ trấu xanh bên ngoài. Phần nhân hay còn gọi là hạt óc chó được biết đến là bộ phận mang nhiều giá trị dinh dưỡng nhất trong cây. Ngày nay, hạt óc chó được biết đến rộng rãi hơn với các lợi ích dinh dưỡng mà nó đem lại nên việc trồng cây óc chó cũng xuất hiện nhiều hơn ở các quốc gia khác trên thế giới như Anh, Pháp, Trung Quốc và nghiên cứu ra nhiều giống có năng suất cao hơn, cụ thể là giống óc chó đỏ với giá trị dinh dưỡng cao hơn các hạt óc chó thông thường. 

Mỹ đang là quốc gia sản xuất óc chó tốt nhất trên thế giới về cả chất lượng và sản lượng nhờ có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp. Ở Việt Nam, cây óc chó được trồng nhiều ở các vùng phía Tây Bắc gần biên giới như Sapa, Cao Bằng, Hà Giang, Lào Cai,…

  1. Giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó

Quả óc chó là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng hữu ích cho sức khỏe. Trong một 100gr hạt óc chó thô đã qua xử lí sẽ có chứa các chất dinh dưỡng sau:

  • Calo: 2,738 kJ (654 kcal)
  • Cacbohydrat 13,71
  • Tinh bột 0,06
  • Đường 2,61
  • Chất xơ 6,7
  • Chất béo không bão hòa đơn 8,933
  • Protein 15.23

Cùng các loại vitamin và khoáng chất khác như: Vitamin A, B1, B6, B12, C, D, E, K,…Canxi, Sắt, Mg, Kali, Kẽm.

  1. Công dụng của hạt óc chó với sức khỏe

Làm giảm nguy cơ đau tim

Các yếu tố nguy cơ tim mạch chuyển hóa phát triển ở tuổi trung niên (tăng huyết áp, béo phì, tăng lipid máu) cũng được coi là các yếu tố nguy cơ tiềm ẩn dẫn đến suy giảm nhận thức và sa sút trí tuệ. Việc sử dụng hạt óc chó trong các bữa ăn có tác dụng làm giảm chất béo bão hòa và cholesterol, đồng thời không làm tăng lượng calo nạp vào có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành

Có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm

Quả óc chó được coi là loại trái cây có vỏ cứng thân thiện với sức khỏe tim mạch số một. Lý do là vì quả óc chó chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn nhiều so với các loại hạt vỏ cứng khác. Chất chống oxy hóa là những chất bảo vệ tế bào chống lại những thiệt hại gây ra bởi các phân tử có hại được gọi là gốc tự do. Chất chống oxy hóa trong 30 g quả óc chó nhiều hơn chất chống oxy hóa mà một người đàn ông bình thường có được từ trái cây và rau quả mà anh ta ăn cả ngày

Làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2

Trong các nghiên cứu gần đây, việc bổ sung quả óc chó vào chế độ ăn uống có liên quan đến việc giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Thực phẩm này giàu chất chống oxy hóa, protein thực vật, sterol thực vật, chất xơ có tác dụng tích cực đối với sức khỏe

Giúp ăn kiêng hiệu quả

Quả óc chó có giá trị calo rất cao. Nhưng quả óc chó cũng chứa chất béo lành mạnh. Lượng calo lấy từ các loại hạt có vỏ cứng giúp cơ thể no cho đến bữa ăn tiếp theo. Đó là lý do tại sao những người thêm một ít quả óc chó hoặc các loại hạt có vỏ cứng khác vào chế độ ăn uống hàng ngày của họ sẽ giữ được cân nặng hoặc giảm cân. 

Phòng ngừa bệnh ung thư vú 

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra bên trong quả óc chó có chứa các hợp chất sinh hóa bao gồm các axit béo n–3 (ω-3), tocopherols, β-sitosterol và pedunculagin có đặc tính ngăn ngừa ung thư. 

  1. Lượng hạt óc chó nên tiêu thụ mỗi ngày

Óc chó là loại quả rất tốt cho sức khỏe con người có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, protein và chất béo. Để tăng cường sức khỏe tim mạch và trí não, nên cho trẻ ăn quả óc chó từ 20 – 30gr mỗi ngày.

Một nắm quả óc chó mỗi ngày chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin gấp hai lần so với các loại hạt vỏ cứng khác. Tuy nhiên, do phần vỏ lụa có vị hơi chát nên con người không ưa dùng loại hạt trong bữa ăn hằng ngày.

Để có sức khỏe lâu dài, quả óc chó nên được đưa vào chế độ dinh dưỡng thường xuyên và các chương trình dinh dưỡng lành mạnh của con người.

  1. Các món ăn ngon từ hạt óc chó

Hạt óc chó có thể băm nhuyễn rang lên ăn kèm với salad, rắc lên món sườn chua ngọt hay xào cùng với cật heo. Đối với các chị em muốn giữ dáng nhưng vẫn ăn ngon thì các sản phẩm từ hạt óc chó của nhà Ola là một sự lựa chọn thông minh. Với chất lượng hạt được nhập khẩu và kiểm duyệt kỹ càng, cùng với các công thức độc quyền như Mixed Nuts hay Granola sẽ đem lại những trải nghiệm thú vị và rất tốt cho sức khỏe.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *